全本阅读锅勺与菜刀的江湖

李梧桐李梧桐是都市小说《锅勺与菜刀的江湖》中涉及到的灵魂人物，二人之间的情感纠葛看点十足，作者“梧桐默”正在潜心更新后续情节中，梗概：“别闹大哥，真不知道干啥了，快跟我说说，别一会耽误事儿。”“走走走。”带着我回到凉菜间，开始系统的介绍这个小空间，“看着那些调料盒了没，先加满，盐味精啥的就不说了，看看那几个油有没有，没有的就赶紧弄，然后看看冰箱里货全不全，该化的化，该泡的泡，蕨根粉啥的不提前泡咋卖呀，大拌菜的汁看看有没有，没有就赶...

锅勺与菜刀的江湖第7章 成凉菜师傅了？在线免费阅读

暑假如期而至，小姑娘，小小子们，走出了安全屋，踏入了江湖的范畴，而我们这个小江湖里，也收纳了四个小英雄，厨房成名已久的老师傅们撤退了两个，魏师傅有更好的发展，配菜有个孙师傅因伤离职，职业病，腱鞘炎，自然而然的，厨房缺人，前边人多。我毫无察觉的正常上着班，这一日，借着一个酒局为契机，等着师傅下班了，人也不多了，大哥说安排几个菜，让我弄四个凉菜，我信誓旦旦的应下了。

酒菜上桌，宾主入座，觥筹交错，大哥恰到好处的提及，

“今儿这凉菜吃着是真不赖，尤其是个拍黄瓜，也不知道咋了，越吃越顺口。”

众人附和着，“梧桐好学，有这表现正常……”

我腼腆的笑笑，心中却是自我怀疑，有那么好吃吗，想着还自己夹一筷子尝尝，感觉也就很平常，不难吃也谈不上好吃。

大哥接着发话了，

“就这水平，拌凉菜没问题，我寻思着让梧桐后面就看凉菜这块儿，正好把小宋调后面，配菜炒菜的也能上把手。”

众人附议，后来有员工总结，说这叫民主集中制，你们该民主民主，最后还是他一个人说了算，我也附议……

次日，早会上大哥宣布了新的变动，我怀抱着一展身手的桀骜心态，奔赴了我的新岗位，都归厨房，各个职位对我来说还是有很大不同，配菜上面有武哥，我也就算是个搭头，炒锅别提，没我啥事，凉菜却不同，这是一个人的岗位，一个人就是全部，对于一个以学艺为主要目的的人，其中意义非同一般，我细致打量着这个近乎封闭的小空间，越看越喜欢，然后就有点懵，我该干什么，每天早上，切配要备货，前厅要搞卫生，凉菜间要干嘛，没观察过，没概念，慌慌张张的跑后面，找着宋师傅，

“师傅，早上来了都干点啥呀？”

“嘿，你是凉菜师傅，问我干啥……”

宋师傅不留情的调笑着我。

“别闹大哥，真不知道干啥了，快跟我说说，别一会耽误事儿。”

“走走走。”

带着我回到凉菜间，开始系统的介绍这个小空间，

“看着那些调料盒了没，先加满，盐味精啥的就不说了，看看那几个油有没有，没有的就赶紧弄，然后看看冰箱里货全不全，该化的化，该泡的泡，蕨根粉啥的不提前泡咋卖呀，大拌菜的汁看看有没有，没有就赶紧调，夏天了，过些天还得出几个凉菜，就把那凉菜在拌了，大概就是这些。”

“好嘞哥。”

宋师傅走了，接着忙碌他的工作，我检查着冰箱，把卖的好的菜的主食材准备一部分，黄瓜丝之类的提前切了些，蕨根粉，木耳都泡了一盒子，看着木耳，又想起刚进厨房那会，真是有点傻，虎了吧唧的把新来的五斤木耳都泡上了，当师傅们发现的时候，为时已晚，木已成舟，师傅们难得的没有数落我，解决问题永远比划分责任要重要，而是匆匆聚在一起，召开了一个小型会议，慎重的研究之后，决定彻底泡开，然后分一个个小袋装，厨房留一袋，凉菜间留一袋，剩下的进冰箱，慢慢消化，然后最近带木耳的菜略微加量，员工餐也稍微吃一点，这事儿就算解决差不多了。我不知道有多少人会做跟我一样的事，我却自责了很久，愚蠢的没去考虑木耳变大的问题，这些本该是常识的事儿，我却完全没有概念，贻笑大方。

处理完原材料的这些事，又去加满调料盒，瞅着空空荡荡的葱油，花椒油，辣椒油，我严重怀疑是不是宋师傅故意的。

不会就承认，舔着个大脸，又去后面找宋师傅，

“师傅，那几个油咋弄，不会呀。”

“呦，凉菜师傅不会弄辣椒油？”

“哥，我错了，还望您老高抬贵手。”

“走走走。”

宋师傅开始耐心的一番指点，不是很难，却不能离人，

“葱油千万要看着，这玩意儿容易冒，辣椒油别糊了，完事扔点芝麻进去。辣椒油弄的好的人有的是，我这也不算忒好，但是胜在稳健，以后有机会了你再学。”

“好嘞哥，大哥辛苦，大哥慢走，中午刀削面。”

“行。”

我精心制作着奇妙的葱油，小火慢慢烘着，看着葱叶子从绿慢慢变黄，又从黄慢慢在变黑，独属于葱的清香味溢出，飘散，席卷了这一方小空间的每一个角落。在变黑之前，葱叶子变成干巴巴的样子，关火捞出，剩下的调料油就是精华。

很快到了上人的时间，没一会大厅里坐满了人，打印机疯狂的吐着菜单子，仗着配菜的些许经验，忙碌的把单子整合，需要焯水的先煮着，需要化的先凉水冲着，然后按着顺序淡定的挨个拌菜，新来的没经验，每个菜就得尝尝，自己觉得好吃，才能上。快结束了，还有两三个菜，宋师傅晃悠过来，

“咋样了，我配完了都，凉菜还没拌完啊。”

“快了快了，还有俩仨的，干嘛来了？”

“瞧瞧你用帮忙不，看着还行，得，自己弄着吧，我炒菜去了。”

“踏实儿的，哥是有实力的好吗。”

“说你胖你还喘上了。”

……

下班如约吃了碗刀削面，值班时候，我回忆着工作经历，总结着，忙不可怕，可怕的是忙还点的菜不一样，还好今天没遇到最糟糕的情况，点相同的菜就很大程度上减轻了工作强度，细节上，焯水炉子衔接上还需要进一步加强，经常出现该拌这个菜了，才发现食材没焯水，耽误不少时间，过程中，时常有服务员告诉我，热菜上了凉菜还没上，这个虽然说很正常，但是，应该可以优化一下，具体细节还需要好好想想，然后准备点热水也很有必要，好多东西只需要水沸腾的那一会，凉水烧无疑太费时间了……就这样乱七八糟的想着，下午上班又继续总结着。

没几天，大哥拉回来一个展柜，又给我下了命令，每天早上出几个凉菜，加快出菜速度，于是，早上的工作又增加了些。

按部就班的生活，工作，技艺在磨练中上涨，也从以前的完全照着宋师傅的方式，慢慢加入一些自己理解，然后满怀期待的等着盘子回来，剩多少在一定程度上能反映客人的满意程度，孜孜不倦的重复着这种工作，遇到剩的多的再尝尝，然后总结，改进，观察，如此反复，直到总体来说没有大的差错，就算个基本合格的凉菜师傅了。

小说《锅勺与菜刀的江湖》试读结束，继续阅读请看下面！！！